Les 3 principes d’éthique de la permaculture sont :
- prendre soin de la terre (sol, eau, forêts)
- prendre soin de l’Humain
- partage équitable des récoltes, redistributions des surplus et je ne génère pas de déchets
BILAN
Le sol n’est pas un substrat neutre, c’est un organisme vivant.
Il abrite une grande diversité de vie qui contribue à sa richesse.
Une multitude d’insectes, champignons, micro-organismes et vers de terre sont les vrais « jardiniers de l’ombre »
Un sol vivant et bien équilibré contient jusqu’à 28 sels minéraux différents.
Un sol de monoculture intensive est dépourvu de vie, et ne contient en quantité que les trois éléments apportés par le paysan, à savoir : N,P, K (azote, phosphore et potassium).
D’un côté on obtient des fruits et légumes sains et riches, de l’autre des produits bien présentables, sans défaut, gorgés d’eau et sans goût, mais carencés et chargés de pesticides.
Aujourd’hui il faut 8 oranges pour obtenir la valeur nutritive d’un orange d’il y a 50 ans. réf. Youtube : claude bourguignon « protéger les sols pour protéger la biodiversité » durée 23 mn
AU POTAGER
Le travail
- pas de labour, binage, désherbage
- pas de produits chimiques, engrais ou pesticides
- un paillis permanent évite l’évaporation de l’eau, il protège contre l’érosion et la pousse des herbes.
- On laisse les fanes de légumes sur place (on nourrit le sol)
Eau
- récupération des eaux de pluie
- possibilités de fixer l’eau dans le sol (butte Morez)
- le paillis réduit les arrosages d’au moins 60%
Allées
- on ne marche pas sur les planches de culture
- les racines ont besoin d’air dans le sol (éviter de tasser)
- les allées créent un effet de lisière qui rend les bordures plus productives et riches en biodiversité
Amendement naturel
en surface :
- fumier
- feuilles à l’automne
- tonte de pelouse l’été
- BRF au printemps et à l’automne.
- Il favorise la présence de champignons et le développement de tout un réseau souterrain de mycélium qui va stocker l’eau
Buttes
- permettent le réchauffement plus rapide du sol au printemps
- augmentent la surface cultivée
- les racines ne baignent pas dans l’eau si trop de pluie
- dans le sable, les buttes MOREZ permettent de retenir une grande partie de l’eau de pluie
Aménagements
- on utilise au maximum la récupération et le recyclage
- on ne génère pas de déchets
Cultures
- mélanger fleurs, aromates et légumes
- privilégier les associations de légumes
- essayer de jardiner avec la lune
Le jardin n’est plus une charge importante de travail.
Il devient un lieu d’échanges, de plaisir et d’expression artistique tout en restant nourricier
Source : Vidéo youtube : http://www.dailymotion.com/video/x13pc96_permaculture-le-jardin-d-emilia-hazelip_webcam